Vrijwel iedere Nederlander volgt eens in zijn of haar leven een keer een dieet. Voor het volgen van een dieet kun je verschillende redenen hebben, maar het voornaamste doel is vaak het kwijtraken van overtollige kilo’s. Eén van de populairste diëten voor het kwijtraken van die vervelende extra kilo’s is het ketogeen dieet, in de volksmond ook wel koolhydraatarm dieet genoemd.
Zoals de naam van het dieet eigenlijk al aangeeft, is het keto dieet gebaseerd op het beperken van het aantal geconsumeerde koolhydraten. Maar hoe werken ketogene diëten nu eigenlijk precies en is het afvallen met een ketogeen dieet eigenlijk wel gezond? In dit artikel vertellen we het je!
Inhoud
Wat is het ketogeen dieet precies?
De basis waarop het ketogeen dieet gebaseerd is, is een beperking in de consumptie van koolhydraten. In het ketogeen dieet worden koolhydraten vooral vervangen door gezonde eiwitten en vetten. Op deze manier blijf je tijdens het volgen van het dieet de benodigde voedingsstoffen nog steeds binnen krijgen, terwijl je jezelf beperkt op de voedingsstoffen die je lichaam eigenlijk niet nodig heeft. Uit enorm veel wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat overmatige consumptie van (nutteloze) koolhydraten de voornaamste oorzaak van overgewicht is.
Door de consumptie van koolhydraten tijdens het volgen van het ketogeen dieet te beperken, is de kans daarom groot dat je overtollige kilo’s eraf vliegen. Aangezien je het effect van het eten van koolhydraten vrijwel direct merkt in je gewicht, is het ketogeen dieet ideaal als je graag op korte termijn mooie resultaten wilt boeken. Het ketogeen dieet is er echter ook op gericht om je een nieuwe levensstijl aan te leren, zodat je ook in de toekomst niet snel meer te maken krijgt met overgewicht.
Het ketogeen dieet op eigen houtje volgen of met een diëtist
In principe kun je het ketogeen dieet prima op eigen houtje volgen. De benodigde informatie om het dieet op een goede manier te volgen is op het internet te vinden. Toch kan het maken van verkeerde voedingskeuzes in het dieet ervoor zorgen dan je op den duur een tekort krijgt aan bepaalde voedingsmiddelen. Veel mensen denken namelijk dat zij tijdens het volgen van het ketogeen dieet helemaal geen koolhydraten meer mogen eten. Dit is echter niet juist.
Tijdens het koolhydraatarme dieet consumeer je namelijk nog steeds producten met koolhydraten, maar in mindere mate dan je waarschijnlijk gewend bent. Juist doordat je in het ketogeen dieet nog steeds vrij veel mag eten, is dit dieet voor de meeste mensen goed vol te houden. Als je van plan bent om het ketogeen dieet voor langere tijd te volgen, of zelfs je hele eetpatroon aan te passen aan dit dieet, dan is het wel verstandig om dit in overleg met een diëtist te doen. Als je namelijk gedurende langere tijd het koolhydraatarme dieet op een onjuiste manier volgt, dan kunnen er flinke tekorten aan bepaalde voedingsstoffen ontstaan in je lichaam.
Gezondheidsvoordelen van het ketogeen dieet
Lang niet alle diëten die erop gericht zijn om overbodige kilo’s kwijt te raken zijn gezond. Gelukkig hebben we wat betreft het ketogeen dieet goed nieuws te melden, want als je dit dieet op de juiste manier volgt biedt het een groot aantal gezondheidsvoordelen. Hoewel het ketogeen dieet al tientallen jaren bestaat, wordt er nog steeds veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van het volgen van dit dieet. Vooralsnog zijn er geen negatieve gevolgen van het volgen van het ketogeen dieet bekend.
1. Ketogeen dieet zorgt voor een verhoging van het HDL-niveau
Een belangrijk gezondheidsvoordeel van het volgen van een ketogeen dieet is dat dit dieet voor een verhoging van het HDL-niveau in het lichaam zorgt. HDL, in de volksmond ook wel ‘goede cholesterol’ genoemd, verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast is het voor mensen die momenteel al kampen met hart- en vaatziekten belangrijk om het HDL-niveau in het lichaam op peil te houden. Als je last hebt van hart- en vaatziekten, dan is het verstandig om het ketogeen dieet altijd in overleg met een diëtist te volgen. Het is namelijk belangrijk om geen tekorten te krijgen aan voedingsstoffen die je lichaam hard nodig heeft.
2. Ketogeen dieet verlicht diabetes type 2
Een vermindering van de consumptie van koolhydraten zorgt er vaak voor dat je ook meteen minder suiker en insuline binnenkrijgt. Voor mensen die last hebben van diabetes type 2 is het van groot belang om zo min mogelijk suikers en insuline binnen te krijgen uit voedsel. Daarom adviseren diëtisten deze mensen vaak om een koolhydraatarm dieet te volgen. Ook als je last hebt van diabetes type 2, is het belangrijk om het ketogeen dieet altijd in overleg met een diëtist te volgen. Wellicht moeten er namelijk lichte aanpassingen in het dieet worden gemaakt om het voor jou geschikt te maken.
3. Ketogeen dieet verlaagt de bloeddruk
Een ander belangrijk gezondheidsvoordeel van het ketogeen dieet is dat dit dieet de bloeddruk kan verlagen. Een te hoge bloeddruk kan zorgen voor hartziekten, nierfalen en beroertes. Zeker voor mensen die vaak last hebben van een hoge bloeddruk, kan het ketogeen dieet uitkomst bieden. Vaak is alleen het volgen van een ketogeen dieet niet voldoende om de bloeddruk te verlagen. Het is daarom belangrijk om in dit geval in overleg met een arts of diëtist een dieet samen te stellen, waarbij het principe van het ketogeen dieet het uitgangspunt is.
Nadelen van het ketogeen dieet
Natuurlijk heeft het volgen van een dieet, waaronder het ketogeen dieet, ook een aantal nadelen. De voornaamste nadelen van het ketogeen dieet liggen op sociaal vlak. Zo moet je tijdens het volgen van het ketogeen dieet voortdurend letten op de voedingsstoffen die in je eten zitten. Even een lekker stukje taart eten op een verjaardag zit er daarom vaak niet in. Het voordeel van het ketogeen dieet is dat je weliswaar minder (nutteloze) koolhydraten mag eten, maar nog steeds ruime keuze hebt uit producten die je nog steeds mag eten.
In tegenstelling tot veel andere diëten, heeft onderzoek aangetoond dat het keto dieet in principe geen gezondheidsnadelen heeft. Wel kan het verkeerd volgen van het dieet ervoor zorgen dat je op termijn tekorten krijgt aan bepaalde voedingsmiddelen. In principe kun je het ketogeen dieet prima zelf volgen, maar het advies is wel om bij twijfel altijd met een diëtist te overleggen.
Ketogeen dieet schema
Met het ketogeen dieet eet je minder dan 50 gram koolhydraten per dag. Dit betekent dat je geen fruit mag eten, geen zoete groenten zoals wortels, geen rijst, wraps, brood, pasta en dus ook geen pistolet of stokbrood meer bij de soep. En uiteraard geen koekjes en snoepjes. Daarvoor in de plaats worden er veel taarten gebakken op basis van amandelmeel, zoetstof en slagroom. Ook lekker!
Het dagmenu bij een keto dieet ziet er als volgt uit:
- Veel dierlijke vetten zoals biefstuk, worstjes, salami, karbonade, rookworst, hamburgers
- Volle kwark of yoghurt
- Voeding op basis van mayonaise, denk bijvoorbeeld hierbij aan eiersalades
- Olijfolie en roomboter
- Recepten met veel slagroom, mascarpone of crème fraîche.
- Recepten met veel kaas, brie en spekblokjes
Dit mag je eten bij het ketogeen dieet
Naast bovenstaand ketogeen dieetschema zijn er meer etenswaren die je mag eten.
Tussendoor eet je producten met minder dan 1 gram koolhydraten per portie.
Eet dus gerust het volgende:
- Amandelen
- Avocado
- Bacon
- Cashewnoten
- Ei (zowel gebakken als gekookt)
- Garnalen
- Haring
- Hazelnoten
- Kaasblokjes (48 +)
- Knabbelspek
- Knakworsten
- Leverworst
- Macadamianoten
- Olijven
- Paling
- Paranoten
- Pinda’s
- Slagroom (geklopt met zoetstof)
- Walnoten
- Zalm
Deze groenten mag je niet bij het ketogeen dieet
Alle bladgroenten mogen wel en uiteraard komkommer ook, aangezien dit voor 99% uit water bestaat.
Onderstaande lijst zijn groenten die je absoluut niet mag bij het keto dieet:
- Artisjok
- Doperwten
- Kidney bonen
- Knolselderij
- Linzen
- Maïs
- Pompoen
- Rode biet
- Sojabonen
- Spruiten
- Sugar Snaps
- Witte bonen
- Wortels
- Zoete aardappel
Heeft het keto dieet jou geholpen?